Σίφνος - Κατάλευκη, πανέμορφη και πεντανόστιμη! Verified listing

Κατάλευκα χωριά-στολίδια που πλέκονται αρμονικά μεταξύ τους, παραλίες με κρυστάλλινα νερά, εργαστήρια αγγειοπλαστικής, αλλά και γεύσεις με άρωμα παράδοσης! Τούτο το νησί, σαν το γνωρίσεις, δένεσαι μαζί του για πάντα. Όσο για το Πάσχα του… αυτό δεν θα το ξεχάσεις ποτέ.
Κείμενο - Φωτογραφίες: Ιωάννα Παραβάλου

Ντυμένη στα λευκά, τα γιορτινά, η αγαπημένη του θεού Απόλλωνα, η Σίφνος, «αρμενίζει» στο Αιγαίο κάπου ανάμεσα στη Σέριφο, την Κίμωλο και την Αντίπαρο, λουσμένη από το φως του ανοιξιάτικου ήλιου. Αυτή την εποχή είναι πλημμυρισμένη από χιλιάδες αγριολούλουδα που της χαρίζουν μοναδικά χρώματα. Η Σίφνος έχει το δικό της τρόπο να κλέβει καρδιές με τα τόσα στολίδια της: τα πανέμορφα γραφικά χωριά της, τα απάνεμα λιμανάκια της, τις απέραντες αμμουδιές με τα γαλαζοπράσινα νερά, τις σημαντικές εκκλησιές και τα τόσα ξωκλήσια της, τους φημισμένους τεχνίτες αγγειοπλαστικής, αλλά και τις απίστευτες παραδοσιακές γεύσεις της (εξάλλου, είναι και η πατρίδα του αρχιμάγειρα Νικόλαου Τσελεμεντέ!).

Ανάμεσα στα πανέμορφα χωριά της δεν ξέρεις ποιο να ξεχωρίσεις. Η Απολλωνία είναι η πρωτεύουσα του νησιού με πολλά γραφικά ταβερνάκια, καφέ και μπαράκια που ανακαλύπτεις περπατώντας στα δρομάκια της με τις βουκαμβίλιες και τις κληματαριές. Κοντά της και ο Αρτεμώνας, με τις όμορφες γειτονιές του και τα εντυπωσιακά αρχοντικά του… Δυο παραδοσιακοί οικισμοί που χαίρεσαι να ξετρυπώνεις τις κρυφές γωνιές τους. Σαν κατηφορίσεις προς τη θάλασσα, σε μαγεύουν με το δικό τους τρόπο το Βαθύ, ο Φάρος και ο Πλατύς Γιαλός με τα πανέμορφα ακρογιάλια τους και τις ψαροταβέρνες δίπλα στο κύμα.

Βόλτα με τα πόδια στο μοναδικό Κάστρο της…

Από τα μέρη που θα λατρέψουμε στη Σίφνο είναι το Κάστρο, ένα από τα σημαντικότερα οικιστικά σύνολα του Αιγαίου. Χωριό και κάστρο μαζί, ζει κι ανασαίνει το σήμερα, χάρη στο πείσμα και τη θέληση των ανθρώπων του να ριζώσουν σε τούτο τον απόκρημνο βράχο που «ερωτοτροπεί», αιώνες τώρα, με το απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου... Περπατώντας στα πλακόστρωτα καλντερίμια του, παρατηρούμε την τέλεια εκμετάλλευση του χώρου. Τα σπίτια της εξωτερικής πλευράς σχημάτιζαν τείχος και η είσοδος γινόταν από τις 5 στοές (λόντζιες).

Σε καιρούς αλλοτινούς, το Κάστρο ήταν η παλιά πρωτεύουσα του νησιού μέχρι το 1836 και οφείλει το όνομά του στη μορφή που είχε οικοδομηθεί, σαν μεσαιωνικό οχυρό. Ανάμεσα στα δρομάκια του θα ανακαλύψουμε το ενδιαφέρον Αρχαιολογικό Μουσείο και πολλές εκκλησιές. Βγαίνοντας από την πίσω έξοδο, το βλέμμα ταξιδεύει στα βαθυγάλαζα νερά του Αιγαίου. Κάτω μας, καρφωμένο σε γυμνό πελαγίσιο βράχο, το μικρό κατάλευκο εκκλησάκι των Εφταμαρτύρων μοιάζει με ζωγραφιά.

Ιδέα για πεζοπορία! Από τις πιο όμορφες διαδρομές είναι  αυτή που οδηγεί, έπειτα από περπάτημα 20 λεπτών, ως την Παναγία την Πουλάτη με το γραφικό λιμανάκι στα «πόδια» της. Μπορούμε, βέβαια, να την προσεγγίσουμε και με το αυτοκίνητο από τον Αρτεμώνα.

Στις ομορφιές του νησιού…

Στη Σίφνο, αναμφίβολα, θα επισκεφθούμε την Παναγία τη Χρυσοπηγή με τη θαυματουργή εικόνα της, για να ανάψουμε ένα κερί. Αν ο καιρός το επιτρέπει, θα κάνουμε την πρώτη μας βουτιά στην όμορφη παραλία της και θα απολαύσουμε εξαιρετικό φαγητό δίπλα στο κύμα. Για μπάνιο προσφέρονται ακόμη ο Πλατύς Γιαλός με την απέραντη αμμουδιά του, το Βαθύ και ο Φάρος.

Αξίζει, επίσης, να επισκεφθούμε ένα από τα εργαστήρια αγγειοπλαστικής που υπάρχουν στο νησί. Σήμερα, λειτουργούν περισσότερα από δώδεκα αγγειοπλαστεία (γνωστά και ως «τσικαλάδικα»), στο Κάτω Πετάλι, στον Αρτεμώνα, στο Άνω Πετάλι, στο Βαθύ… συνεχίζοντας την παράδοση του τόπου. Το απόγευμα θα προτιμήσουμε μια βόλτα στα στενά δρομάκια του Αρτεμώνα ή της Απολλωνίας, για να καταλήξουμε για φαγητό με γεύσεις παραδοσιακές στις ταβέρνες τους. Για φρέσκο ψάρι με ουζάκι θα πάμε στην παραλία της Χρυσοπηγής και στο Βαθύ, καθώς και στο γραφικό λιμάνι Σεράλια (=Παλάτια) κάτω από το Κάστρο.

Παράδεισος για τους πεζοπόρους!

Η Σίφνος είναι ιδανικό νησί για τους λάτρεις της πεζοπορίας. Εδώ μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα σε πολλές εναλλακτικές διαδρομές. Στα καταστήματα του νησιού θα αναζητήσετε το χάρτη των μονοπατιών και θα ξεκινήσετε τις εξερευνήσεις σας. Μπορείτε να ρωτήσετε στα ταξιδιωτικά γραφεία του νησιού για να πάρετε μέρος στις οργανωμένες περιπατητικές βόλτες που γίνονται!

Μια ξεχωριστή πεζοπορική διαδρομή είναι αυτή που οδηγεί στην Αρχαία Ακρόπολη του Αγίου Ανδρέα με την ομώνυμη εκκλησία στην κορυφή του, χτισμένη το 1701. Η ανάβαση προς την κορυφή δεν είναι ιδιαίτερα κουραστική, διαρκεί γύρω στα 25 λεπτά και γίνεται από ένα στενό ελικοειδές μονοπάτι. Η θέα από το ψηλότερο σημείο του λόφου είναι μαγευτική και αποζημιώνει όποιον φθάσει ως εδώ. Στο σημείο αυτό βρίσκεται ένας από τους σημαντικότερους αρχαιολογικούς χώρους της Σίφνου.

Πάσχα με έθιμα που αντέχουν στο χρόνο…

Οι προετοιμασίες για το Πάσχα ξεκινούν αρκετό καιρό πριν. Οι νοικοκυρές (οι «Χιόνες», όπως αποκαλούνται, λόγω της καθαριότητάς τους) ασχολούνται σχολαστικά με το φρεσκάρισμα στα σπίτια και το άσπρισμα στις αυλές και τα σοκάκια. Οι λειτουργίες της Μεγάλης Εβδομάδας γίνονται με κατανυκτική ατμόσφαιρα στις εκκλησιές και τα μοναστήρια της Σίφνου. Τη Μεγάλη Πέμπτη, οι γειτονιές των οικισμών της μοσχοβολούν  από τα «πουλιά της Λαμπρής», τις παραδοσιακές κουλούρες σε διάφορα σχήματα ζώων ή πουλιών, που στολίζονται με κόκκινα αυγά, ώστε να είναι έτοιμα για το Πάσχα. Το απόγευμα της ίδιας ημέρας, στις εκκλησίες του νησιού, όταν ο παπάς διαβάζει το 6ο Ευαγγέλιο, σύμφωνα με το έθιμο, οι νέοι και οι νέες του κάθε χωριού φεύγουν και πηγαίνουν να ανάψουν τα καντήλια των απομακρυσμένων εκκλησιών, για να επιστρέψουν στην ενορία τους, όταν τελειώσουν, και να στολίσουν τον Επιτάφιο με ανοιξιάτικα λουλούδια.

Τη Μεγάλη Παρασκευή, είναι μοναδική εμπειρία να ακολουθήσουμε κάποιον από τους Επιταφίους των παραδοσιακών οικισμών στα γραφικά δρομάκια τους. Στον Αρτεμώνα, στην αυλή του Αγίου Κωνσταντίνου (κεντρική πλατεία του Αρτεμώνα), συναντιούνται οι Επιτάφιοι των ενοριών Παναγίας Κόγχης (Αρτεμώνα), Ταξιαρχών (Αγίου Λουκά) και Αγίου Ιωάννου (Άνω Πετάλι), ενώ στην αυλή του Αγίου Στυλιανού, στις Αράδες, συναντιούνται οι Επιτάφιοι των ενοριακών ναών Αγίου Σπυρίδωνα (Απολλωνίας), Αγίου Νικολάου (Εξαμπέλων) και Αγίου Γεωργίου (Καταβατής).

Το Μεγάλο Σάββατο η Ανάσταση γιορτάζεται με χαρμόσυνο τρόπο σ’ όλη τη Σίφνο. Το αρνάκι εδώ ψήνεται στο «μαστέλο» πάνω σε κληματόβεργες, στους φούρνους του κάθε χωριού, από το απόγευμα του Μεγάλου Σαββάτου ως τα μεσάνυχτα και είναι πεντανόστιμο! Από το τραπέζι της γιορτής δεν απουσιάζει η ντόπια ξινομυζήθρα και η απολαυστική μελόπιτα.

Την Κυριακή του Πάσχα θα παρακολουθήσουμε τη Δεύτερη Ανάσταση (Γιορτή της Αγάπης) στη Μονή της Παναγίας της Βρυσιανής και στην Παναγία την Κόγχη στον Αρτεμώνα.

Το απόγευμα της Κυριακής του Πάσχα στην κεντρική πλατεία της Απολλωνίας ή του Αρτεμώνα έχουμε το Κάψιμο του Ιούδα. Ένα έθιμο παλιό που αναβιώνει ως τις μέρες μας από τον Πολιτιστικό Σύλλογο Σίφνου. Ακολουθεί πασχαλινό κέρασμα και παρουσίαση τοπικών χορών από μέλη των χορευτικών τμημάτων του Πολιτιστικού Συλλόγου, με τη συνοδεία σιφνέικου τακιμιού (βιολί και λαούτο).

Παλαιότερα, σε κάθε χωριό από την Καθαρά Δευτέρα έως το Πάσχα στήνονταν ξύλινες κούνιες στις οποίες κάθονταν οι κοπέλες, ενώ τα αγόρια τις κουνούσαν λέγοντάς τους έμμετρα ποιήματα (ποιητικά). Σήμερα, συνεχίζονται σε κάποια χωριά «τα τσούνια», ένα παιχνίδι με συμμετοχή ζευγαριών που με ξύλινη μπάλα επιχειρούν να ξεστήσουν από προκαθορισμένη απόσταση τα εννιά ξύλινα «τσούνια». Είναι μια καλή ευκαιρία για συνάντηση, διασκέδαση ή φλερτάρισμα των νέων. Το Πάσχα στη Σίφνο έχει το δικό του χρώμα, άρωμα και γεύση… Αξίζει να το χαρείτε με αυτούς που αγαπάτε!

Αξίζει να δείτε:

·         Τη γραφική Απολλωνία, την πρωτεύουσα.

·         Τον Αρτεμώνα με τα αρχοντικά και τις γραφικές γειτονιές του.

·         Τα παραλιακά Βαθύ και Φάρο.

·         Τη θαυματουργή  Παναγία τη Χρυσοπηγή.

·         Τον Πλατύ Γιαλό, με τα γαλαζοπράσινα νερά.

·         Την Παναγία την Πουλάτη.

·         Το εκκλησάκι των Εφταμαρτύρων (Κάστρο).

·         Τα Σεράλια (το λιμανάκι του Κάστρου).

Χρήσιμα τηλέφωνα:

Δήμος Σίφνου: 22843-60310.

Γραφείο πληροφοριών: 22840-33661, 31977.

Site: https://sifnos.gr

Λιμεναρχείο: 22840-33617.

Πώς θα πάτε:

Ακτοπλοϊκώς από τον Πειραιά, καθημερινά, με ταχύπλοα (σε 3 ώρες περίπου) και με συμβατικά οχηματαγωγά πλοία (σε 5 ώρες). Το νησί συνδέεται ακτοπλοϊκώς και με πολλά νησιά των Κυκλάδων (Πάρος, Σύρος, Σαντορίνη, Άνδρος, Ίος, Σέριφος, Μήλος, Φολέγανδρος κ.ά.), καθώς και με την Κρήτη μέσω Μήλου.

Τι θα φάτε:

Ρεβιθάδα, μαστέλο (αρνάκι ή κατσίκι στο πήλινο), ρεβιθοκεφτέδες, καππαροσαλάτα, κουνέλι ριγανάτο, κατσικάκι με άνηθο και κρασί, σκεπαστή σπανακόπιτα, μπακαλιάρο σκορδαλιά, μπουρεκάκια μελιτζάνας, μανουροκεφτέδες, καραβιδομακαρονάδα και ολόφρεσκα ψάρια και θαλασσινά. Η Σίφνος έχει και καλά τυριά, όπως είναι η μανούρα (γυλωμένη με κόκκινο κρασί ή αγύλωτη).

Από γλυκά, θα δοκιμάσετε οπωσδήποτε τα παραδοσιακά αμυγδαλωτά, αλλά και μελόπιτα, λεμονόπιτα και σοκολατόπιτα.

.

Τι θα αγοράσετε:

Κεραμικά είδη φτιαγμένα με τέχνη από ντόπια χέρια, παραδοσιακά αμυγδαλωτά και

γλυκά κουταλιού. Αν σας αρέσει η μαγειρική, αναζητήστε το βιβλίο «Σιφνέικες γεύσεις…» της Ρόνιας Αναστασιάδου.